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Gesundheit

Diät und Heilung

Wie gesund Fasten wirklich ist

Nur Wasser, Tee, etwas Brühe, keine feste Nahrung, kein Alkohol. Millionen Deutsche schwören auf Fastenkuren. Und tatsächlich können Forscher jetzt den Nutzen des Verzichts belegen: Die Effekte sind verblüffend.

DPA
Von Anne Otto
Mittwoch, 08.03.2017   10:35 Uhr

Hunde fressen einmal pro Tag. Das ist gesund für sie. Schauen wir unseren Haustieren zu, wie sie in Windeseile diese Mahlzeit verschlingen, überkommt uns gelegentlich Mitleid: armer Hund. So kurze Gaumenfreude. So langes Darben. Der Mensch dagegen gönnt sich mehrere Mahlzeiten pro Tag, oft noch Snacks zwischendurch. Doch in den letzten Jahren haben Forscherteams aus Medizin, Molekularbiologie und Neurowissenschaft belegen können, dass Fasten - über Stunden, Tage oder Wochen - auch für Menschen gesund sein und Krankheiten lindern kann.

"Wir wissen schon eine Weile, dass alle Organismen, von der einfachen Bäckerhefe bis zum Menschenaffen, von Fastenphasen gesundheitlich profitieren", sagt Andreas Michalsen, Chefarzt der Abteilung Naturheilkunde am Immanuel Krankenhaus Berlin. Doch in den letzten Jahren sei das Thema in der Wissenschaftsgemeinde regelrecht angesagt, man interessiere sich sehr für die Prozesse, die während des Fastens im Körper ablaufen, finde immer mehr Hinweise auf positive Gesundheitseffekte.

Aus SPIEGEL WISSEN 1/2017

Michalsen, der in seiner Abteilung sowohl Patienten beim Heilfasten betreut als auch selbst - im Rahmen einer Stiftungsprofessur für klinische Naturheilkunde an der Berliner Charité - klinische Studien veröffentlicht, begrüßt die Entwicklung. Dennoch sind die vielen Befunde für ihn nur eine Bestätigung von naturheilkundlichem Wissen, das schon seit Jahrtausenden existiert. "Mit dem Fasten ist es wie mit anderen traditionellen Gesundheitslehren, etwa Yoga. Erst wird es von einem kleinen Kreis praktiziert, gilt als exotisch, dann schwören viele darauf, weil es wirkt - und schließlich werden ausstehende wissenschaftliche Belege erbracht." So habe bereits Hippokrates in der Antike seinen Patienten Fastentage verschrieben. Auch Ärzte des 19. Jahrhunderts schworen auf Trink- und Fastenkuren. Und Anfang des 20. Jahrhunderts hat der Arzt Otto Buchinger eine der ersten Fastenklinken hierzulande eröffnet und damit versucht, bei reichen Bürgern Leiden wie Rheuma zu kurieren. Was kann Fasten also wirklich?

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Eine Woche: Fasten im Alltag

Wer zu Hause eine Fastenkur für Gesunde machen will, hält sich dabei häufig an die Anleitung des Arztes Hellmut Lützner. Sein über zwei Millionen Mal verkauftes Buch "Wie Neugeboren durch Fasten" (GU; 12,99 Euro; 128 Seiten) ist ein guter und verständlicher Leitfaden. Der Fastenleiter und Ökotrophologe Andrea Ciro Chiappa empfiehlt ihn, ist allerdings der Meinung, dass man ein paar wichtige Punkte im Vorfeld bedenken sollte. "Das Fasten zu Hause sollte man gut vorbereiten. Suchen Sie sich eine Woche, in der Sie zwischendurch täglich Zeit für Ruhephasen und für Bewegung haben." Denn nur so könne das Fasten wirklich zu einer wohltuenden Erfahrung werden. "Viele Menschen, die Fasten zu Hause probiert und als Tortur erlebt haben, können im Nachhinein feststellen, dass sie diese Punkte nicht bedacht haben", so Chiappa. Wer Unterstützung braucht, kann auch in einer angeleiteten Gruppe fasten.

Achtung: Nicht jedem tut fasten gut

Folgende Personengruppen sollten auf den Verzicht verzichten: Kinder und Jugendliche, die noch im Wachstum sind, Schwangere und Stillende, Menschen mit viel Untergewicht, Menschen mit einer Essstörung und solche, die an Diabetes Typ 1 leiden. Wer herzkrank oder krebskrank ist, sollte vorher mit seinem Arzt sprechen. Und noch etwas: Fasten kann die Wirkung der Pille herabsetzen. Wer fastet, sollte zusätzliche Verhütung bedenken.

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Aus SPIEGEL WISSEN 1/2017

insgesamt 9 Beiträge
bambata 01.03.2017
1.
Kann die Erkenntnisse des Artikels bestätigen. Mein persönlicher Rekord liegt bei 10 Tagen ohne jede feste Nahrung. Die ersten drei Tage sind beim ersten Mal etwas qualvoll. Beim wiederholten Male weiss man dann, was in den [...]
Kann die Erkenntnisse des Artikels bestätigen. Mein persönlicher Rekord liegt bei 10 Tagen ohne jede feste Nahrung. Die ersten drei Tage sind beim ersten Mal etwas qualvoll. Beim wiederholten Male weiss man dann, was in den ersten drei Tagen auf einen zukommt, und vor allem, was danach kommt. Das macht die Statrtphase etwas leichter. Denn während der Tage 4 - 7 fühlt man sich tatsächlich enorm euphorisch und hat fast den Eindruck, niemals mehr essen zu müssen. Ab dem 7. - 8. Tag läuft man dann so langsam in eine echte Schwächephase, so geht es mir zumindest. Mehr als 2 - 3 weitere Tage gehen dann nur noch mit Mühe. Ab dem 10. Tag kommt man dann so langsam an den Punkt, wo das Hungern nicht mehr als angenehm empfunden wird, sondern sich wie Verhungern anzufühlen beginnt. Ich persönlich halte es so, dass ich mit leichten Speisen und reduzierten Essensmengen in das Fasten "hineingleite", also ausschließlich Salate, Obst und balaststoffreiche Kost und nach dem Fasten auf die gleiche Weise wieder anfange zu essen. Man sollte während einer Fastenkur durchaus leichten Sport machen, denn es stimmt tatsächlich, die Muskeln schwinden vor den Fettreserven. Ich konter das mit ganz moderatem Krafttraining während des Fastens. Auch das geht erstaunlicherweise problemlos. Ausdauersport hingegen ist naheliegenderweise kontraindiziert. Und was auch stimmt: das Wohlgefühl aus einer solche Fastenkur hält monatelang an. Ich mach das seit ca. 7 Jahren mindestens einmal pro Jahr.
ruhepuls 01.03.2017
2. Das schau
Schon komisch, in den letzten Jahren wird nicht nur der eine oder andere "alternativmedizinische Mythos" zu Grabe getragen, sondern auch viele "schulmedizinische". Übersäuerung und "Verschlackung" [...]
Schon komisch, in den letzten Jahren wird nicht nur der eine oder andere "alternativmedizinische Mythos" zu Grabe getragen, sondern auch viele "schulmedizinische". Übersäuerung und "Verschlackung" (über die Exaktheit der Begriffe kann man streiten) wurden ja immer als Erfindung der Alternativmediziner bezeichnet, die damit den Leuten Geld aus der Tasche holen (womit eigentlich?). Vielleicht ist es gerade anders herum: Ernährung, Bewegung, Fasten, Entspannung, frische Luft usw. kosten nicht viel - und bringen auch kein Geld in die Kassen der Hersteller und Kliniken. Ein Schelm wer Arges dabei denkt...
Stefan_G 01.03.2017
3. zu #1
Die Alternativmediziner sind hier an ihrem schlechten Ruf aber auch selbst schuld, weil sie die Patienten belügen. Beispiel "Übersäuerung": Der Patient bekommt den pH seines Blutes gemessen(!) und gesagt, er [...]
Zitat von ruhepulsSchon komisch, in den letzten Jahren wird nicht nur der eine oder andere "alternativmedizinische Mythos" zu Grabe getragen, sondern auch viele "schulmedizinische". Übersäuerung und "Verschlackung" (über die Exaktheit der Begriffe kann man streiten) wurden ja immer als Erfindung der Alternativmediziner bezeichnet, die damit den Leuten Geld aus der Tasche holen (womit eigentlich?). Vielleicht ist es gerade anders herum: Ernährung, Bewegung, Fasten, Entspannung, frische Luft usw. kosten nicht viel - und bringen auch kein Geld in die Kassen der Hersteller und Kliniken. Ein Schelm wer Arges dabei denkt...
Die Alternativmediziner sind hier an ihrem schlechten Ruf aber auch selbst schuld, weil sie die Patienten belügen. Beispiel "Übersäuerung": Der Patient bekommt den pH seines Blutes gemessen(!) und gesagt, er wäre übersäuert. Der springende Punkt dabei ist, dass Blut mithilfe eines Puffersystems auf sehr genau pH 7,40 gehalten wird, unterhalb 7,35 und oberhalb 7,45 wird es sehr schnell lebensgefährlich. Gleichzeitig ist eine exakte pH-Messung in der Nähe von 7 und in Blut messtechnisch sehr schwierig, in einer normalen Arztpraxis kaum zu machen, so dass ein seriöser Mediziner nicht darauf zurückgreift, sondern auf die Symptome von Azidose oder Alkalose achtet. Beispiel "Verschlackung": Schlacke ist das Material, das nach der Eisenverhüttung auf dem Roheisen schwimmt. Ein Material, das im Körper nicht vorkommt und demzufolge diesen auch nicht "verschlacken" kann. Wenn Alternativmediziner ein anderes störendes Material im Körper meinen, dann sollten sie es korrekt bezeichnen (z.B. sklerotisches Material an Gefäßwänden) und zielführende Maßnahmen zum Umgang mit dem Befund (z.B. fettreduzierte Ernährung) nennen.
mkalus 01.03.2017
4.
Weil die meisten Leute auch gleich noch eine Pille dazu verkaufen wollten.
Zitat von ruhepulsSchon komisch, in den letzten Jahren wird nicht nur der eine oder andere "alternativmedizinische Mythos" zu Grabe getragen, sondern auch viele "schulmedizinische". Übersäuerung und "Verschlackung" (über die Exaktheit der Begriffe kann man streiten) wurden ja immer als Erfindung der Alternativmediziner bezeichnet, die damit den Leuten Geld aus der Tasche holen (womit eigentlich?). Vielleicht ist es gerade anders herum: Ernährung, Bewegung, Fasten, Entspannung, frische Luft usw. kosten nicht viel - und bringen auch kein Geld in die Kassen der Hersteller und Kliniken. Ein Schelm wer Arges dabei denkt...
Weil die meisten Leute auch gleich noch eine Pille dazu verkaufen wollten.
ruhepuls 01.03.2017
5. pH-Messung im Blut?
Ich kenne keine Alternativmediziner, die den pH im Blut messen. Das ist eine Maßnahme bei Verdacht auf eine akute Azidose - und die ist in der Tat lebensgefährlich und wäre ein klinischer Notfall. Da - wie Sie ja völlig [...]
Zitat von Stefan_GDie Alternativmediziner sind hier an ihrem schlechten Ruf aber auch selbst schuld, weil sie die Patienten belügen. Beispiel "Übersäuerung": Der Patient bekommt den pH seines Blutes gemessen(!) und gesagt, er wäre übersäuert. Der springende Punkt dabei ist, dass Blut mithilfe eines Puffersystems auf sehr genau pH 7,40 gehalten wird, unterhalb 7,35 und oberhalb 7,45 wird es sehr schnell lebensgefährlich. Gleichzeitig ist eine exakte pH-Messung in der Nähe von 7 und in Blut messtechnisch sehr schwierig, in einer normalen Arztpraxis kaum zu machen, so dass ein seriöser Mediziner nicht darauf zurückgreift, sondern auf die Symptome von Azidose oder Alkalose achtet. Beispiel "Verschlackung": Schlacke ist das Material, das nach der Eisenverhüttung auf dem Roheisen schwimmt. Ein Material, das im Körper nicht vorkommt und demzufolge diesen auch nicht "verschlacken" kann. Wenn Alternativmediziner ein anderes störendes Material im Körper meinen, dann sollten sie es korrekt bezeichnen (z.B. sklerotisches Material an Gefäßwänden) und zielführende Maßnahmen zum Umgang mit dem Befund (z.B. fettreduzierte Ernährung) nennen.
Ich kenne keine Alternativmediziner, die den pH im Blut messen. Das ist eine Maßnahme bei Verdacht auf eine akute Azidose - und die ist in der Tat lebensgefährlich und wäre ein klinischer Notfall. Da - wie Sie ja völlig richtig anmerken - der Blut-pH in sehr engen Grenzen schwankt, wäre eine solche Messung - bei chronischen Erkrankungen - sinnlos. Vermutlich meinen Sie die Methode der Hcl-Titration im venösen Blut, bei der die Pufferkapazität bestimmt wird als "Hinweis" (nicht Beweis) auf eine latente Übersäuerung (besser wäre latenter Basenmangel). Gibt es, ist aber sehr störanfällig. Mit dem Begriff "Verschlackung" gebe ihnen recht, wobei AGE's dem technischen Vorgang schon recht nahe kommen (Maillard-Reaktion). Ich weiß ja nicht, ob Sie Arzt sind, aber wenn ja, sollten Sie auch wissen, dass man Laien gegenüber allgemeinverständliche Termina verwenden sollte, sonst geht das zum einen Ohr rein und zum anderen wieder raus. Der Begriff "Verschlackung" ist für Laien verständlicher, als wenn man über Zucker-Eiweiß-Verbindungen oder Zellen spricht. Leider reden viele Ärzte - wissenschaftlich korrekt - an ihren Patienten vorbei. Und wundern sich dann, dass die ihren Vorschlägen nicht folgen...

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