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Der richtige Wein für vegetarisches Essen: Silvaner zu Roter Bete

imago Ein Spätburgunder zum Schweinebraten, ein Riesling zum Fisch: Mit der klassischen Weinbegleiter-Regel können Hobbyköche nicht viel falsch machen. Doch welche Weine passen zu vegetarischen Gerichten?
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#10 - 20.03.2019, 11:55 von Tevje

Vegetarisches Essen

passt nicht zu Wein. Ausgenommen ist halbtrockener (oder -süßer?) Dornfelder zum Nachtisch, gechillt und nur mit trockenem Kuchen.

#11 - 20.03.2019, 16:24 von kopfballungeheuer

Der Kollege Bordthäuser...

...hat hierzu ein ganz raffietückisch entzückendes Buch mitverfasst:
Wein & Gemüse
mit entsprechenden Rezepten und einem Wein-@Kompass. Ein großer Spaß + Lecker! Es sei hiermit wärmstens ans Herz gelegt.
Hurra!

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