10.12.2019

Design aus der Europa: Objekte und Ideen, die wir der EU verdanken

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S-Magazin

Ana Ros, 46, betreibt mit ihrem Mann Valter Kramar das Restaurant Hisa Franko in Kobarid im äußersten Nordwesten des Landes. Sie hat nie eine Ausbildung zur Köchin gemacht und gilt dennoch als beste Köchin der Welt. "Der Vogelmieren-Salat verkörpert für mich den europäischen Frühling. Es ist doch sehr hoffnungsvoll, dass man der Vogelmiere als zartem Nelkengewächs unverwüstliche Lebenskraft zuspricht. Dazu gebe ich Silene, Wildveilchen, grüne Erdbeeren, Forellenrogen und geräuchertes Knochenmark. Der Salat ist leicht, natürlich - und trotzdem ein bisschen provozierend."